Mag je rauwe vis eten als je zwanger bent? Alles over sushi en haring
Zwanger zijn is een feestje, maar soms ook best spannend. Vooral als het om eten gaat, want wat mag wel en wat niet?
Je hoort van alles over rauwe vis, sushi en haring. In dit artikel leggen we je op een simpele manier uit waar je op moet letten. Zo geniet je toch veilig van je favoriete visje tijdens je zwangerschap.
Mag je rauwe vis eten tijdens de zwangerschap?
Risico op Listeria
Rauwe vis kan de bacterie Listeria bevatten. Deze bacterie kan ernstige complicaties veroorzaken bij zwangere vrouwen en hun ongeboren kind.
Het is dus belangrijk om hier voorzichtig mee te zijn. Je wilt natuurlijk niet ziek worden terwijl je zwanger bent.
Advies van het Voedingscentrum
Het Voedingscentrum adviseert zwangere vrouwen om geen rauwe of onvoldoende verhitte vis te eten vanwege het risico op Listeria. Dit betekent dat je beter geen rauwe vissoorten zoals sushi met rauwe zalm of tonijn kunt eten. Het is een kleine moeite om dit even te skippen, voor de veiligheid van je kindje.
Wil je toch vis eten? Kies dan voor vis die goed verhit is, tot minimaal 70 graden Celsius. Zo ben je direct van het risico af.
Sushi eten als je zwanger bent: Wat mag wel en niet?
Vegetarische sushi en gekookte vis
Gelukkig hoef je sushi niet helemaal te vermijden. Vegetarische sushi is vaak wel veilig om te eten.
Denk aan sushi met komkommer, avocado, ei of gefrituurde garnaal (ebi fry). Deze ingrediënten zijn verhit of rauw, maar vormen geen risico op Listeria. Ook sushi met gekookte vis, zoals garnaal of paling, is een goede optie. Vermijd sushi met rauwe vis, zoals rauwe zalm of tonijn.
Wat te vermijden
Dit geldt ook voor sushi die je koopt bij de supermarkt of sushi-restaurant. Kies liever voor sushi die speciaal is gemaakt voor zwangere vrouwen, of maak het zelf thuis.
Zo weet je zeker dat alles goed verhit is. Ben je op zoek naar een leuk kraamcadeau?
Denk dan aan een mooie sushi-set voor de aanstaande moeder, inclusief veilige ingrediënten.
Hoe zit het met haring?
Zoute haring en zure haring
Haring is een typisch Nederlandse lekkernij, maar mag je dit eten als je zwanger bent? Zoute haring en zure haring, zoals Hollandse Nieuwe, worden vaak rauw gegeten.
Sinds 2021 raadt het Voedingscentrum ook het eten van rauwe haring af, tenzij deze verhit wordt.
Listeria risico
De bacterie Listeria kan ook in rauwe haring voorkomen. Wil je toch genieten van haring? Kies dan voor haring die goed verhit is.
Je kunt haring ook koken of bakken, dan is het veilig. Net zoals je bij kaas tijdens de zwangerschap goed moet opletten, is het bij dit soort traktaties belangrijk om te weten wat wel en niet mag.
Een leuk idee, maar wel met de juiste voorbereiding. Zoek je een kraamcadeau? Denk dan aan een mooie haringvork of een haringhouders, maar wel met de waarschuwing dat rauwe haring niet wordt aanbevolen.
Gerookte vis uit de supermarkt
Voorverpakte zalm en vacuüm verpakking
Gerookte vis, zoals zalm, is populair. Maar is dit veilig tijdens de zwangerschap?
Voorverpakte gerookte vis uit de koeling heeft een lange houdbaarheid. Dit betekent dat de Listeria bacterie zich kan vermenigvuldigen. Het RIVM adviseert om deze vis te vermijden tenzij je hem verhit tot 70 graden Celsius.
Listeria gerookte vis
Kies liever voor gerookte vis die direct na opening wordt gegeten, of verhit hem voor gebruik.
Dit verkleint het risico op besmetting. Een praktische tip: bewaar gerookte vis nooit langer dan nodig is en eet het binnen een dag op. Zo geniet je veilig van je favoriete gerookte zalm op een broodje of in een salade.
Roofvissen en zware metalen
Tonijn en zwaardvis
Roofvissen zoals tonijn en zwaardvis bevatten relatief veel kwik en dioxines. Dit kan schadelijk zijn voor de ontwikkeling van je baby. Let tijdens je zwangerschap ook op andere risico's, zoals de gevaren van toxoplasmose.
Het Voedingscentrum adviseert om deze vissoorten met mate te eten. Kies liever voor kleinere vissoorten, zoals makreel of sardines, die minder kwik bevatten. Wil je toch tonijn eten? Kies dan voor lichtgekleurde tonijn in blik, zoals skipjack tonijn.
Kwik in vis
Deze bevat minder kwik dan blauwvin tonijn. Een andere optie is om vis te eten die speciaal is getest op kwik.
Dit is vooral belangrijk als je regelmatig vis eet. Zo houd je het veilig voor je kindje.
Praktische tips voor zwangere vrouwen
Om het je makkelijker te maken, hieronder een aantal praktische tips: Zwanger zijn betekent soms even aanpassen, maar het hoeft niet saai te zijn.
- Verhit vis altijd tot minimaal 70 graden Celsius.
- Kies voor vegetarische sushi of sushi met gekookte vis.
- Vermijd rauwe haring en gerookte vis uit de koeling.
- Eet roofvissen zoals tonijn en zwaardvis met mate.
- Bewaar vis nooit langer dan nodig en eet het snel op.
Met deze tips geniet je veilig van vis en houd je het leuk voor jezelf en je baby.
En wie weet, misschien vind je wel een leuk cadeau voor je babyshower in de vorm van een veilige sushi-set of een mooie visvork. Zo combineer je zwangerschap met gezelligheid en praktische tips.